POLITEKNIK NEGERI LAMPUNG - PENGELOLAAN PERHOTELAN

SEJARAH

LAB

• LAB PERHOTELAN
• LAB BAHASA
• LAB KOMPUTER
  

PROGRAM STUDI

Visi Program Studi

Menjadi program studi unggulan penghasil sumber daya manusia yang unggul, terampil, cekatan, dan berdaya saing tinggi dalam industri perhotelan yang berskala nasional dan internasional.

2.   Misi Program Studi

1. Menyelenggarakan pendidikan dan pelatihan sesuai dengan kurikulum yang memiliki basis kompetensi pada industri perhotelan
2. Melibatkan sektor industri perhotelan terkait dalam proses pengajaran praktik.
3. Menyediakan sarana laboratorium dalam kampus untuk menunjang praktikum mahasiswa
4. Menjalin kerjasama dengan asosiasi profesi dan pemangku kepentingan dalam sektor perhotelan baik di dalam negeri atau diluar negeri

3.   Tujuan Program Studi

1. Menghasilkan lulusan yang mampu bekerja pada level pekerjaan managerial (middle dan top manager) yang berjiwa kepemimpinan.
2. Menghasilkan lulusan yang memiliki kemampuan tinggi dalam analisis peluang bisnis.
3. Menghasilkan lulusan yang mampu merencanakan, mengelola, memecahkan masalah, dan menerapkan iptek untuk melaksanakan pekerjaan manajerial dibidang perhotelan.
4. Menghasilkan lulusan yang mampu melakukan penelitian terapan dan mampu menganalisis suatu percobaan dibidang perhotelan.
5. Menghasilkan lulusan yang memiliki kemampuan menjadi wirausaha dibidang industri perhotelan (hospitality entrepreneurship)
6. Meneyelenggarakan kerja sama yang bersinergi untuk meningkatkan potensial soft skill dan kompetensi sehingga lulusan siap masuk dunia kerja atau berwirausaha.

4.   Sasaran Program Studi

Sasaran  Program Studi Pengelolaan Perhotelan adalah :

1. Terselenggaranya pendidikan vokasi yang mengacu pada kurikulum berpedoman dengan SKKNI berorientasi
2. Terselenggaranya pengembangan Iptek terapan dibidang budidaya dan pengelolaan kopi melalui penelitian dan pengabdian kepada masyarakat.
3. Terselenggaranya pendidikan belajar mengajar (PMB) berbasis uji kompetensi yang bersertifikasi.
4. Terselenggaranya pusat pendidikan vokasi yang menerapkan, mengembangkan pengetahuan, keterampilan pengelolaan perhotelan dan kewirausahaan hospitaliti, yang bersinergi dengan dunia industri perhotelan, dalam rangka menjawab tantangan dan kebutuhan dunia kerja di bidang perhotelan.

5.   Profil Lulusan

Profil lulusan adalah peran yang dapat dilakukan oleh lulusan dibidang keahlian tertentu atau bidang kerja tertentu setelah menyelesaikan program studi. Secara garis besar peserta didik yang telah menempuh program studi perhotelan mampu bekerja pada bidang perhotelan pada level operasional. Secara khusus, mereka mampu bekerja pada empat departemen utama, yakni Kantor Depan, Housekeeping, Food and Beverage Service, dan Food and Beverage Product. Pernyataan profil lulusan tersebut merupakan bukti akuntabilitas akademik program studi, serta menjadi pembeda antar program studi.

Dinamika perkembangan keilmuan perhotelan yang ada, ternyata memberikan perubahan pula pada perkembangan dalam pemilihan profesi pekerjaan di masyarakat. Bidang profesi di bidang perhotelan saat ini mencakup lingkupan yang sangat luas dan beragam, diantaranya; waiter, room boy, resepsionist, dan bartender. Dalam upaya menggalakan ekonomi kreatif yang
bertumpu pada pertumbuhan industri kreatif, maka pemerintah meningkatkan kemampuan sumber daya di bidang ekonomi kreatif melalui penciptaan lulusan yang memiliki kreatifitas dan inovasi berbasis ekonomi kreatif dan kewirausahaan. Dalam hal ini lulusan dituntut tidak hanya mampu mencari kerja tetapi juga mampu menciptakan lapangan kerja di bidang industri kreatif sebagai Creativepreneur, khususnya di industri terkait bidang perhotelan, diantaranya
usaha kuliner.

Berdasarkan hasil pertimbangan dari berbagai perkembangan pilihan profesi yang bisa dilakukan oleh lulusan program pengelolaan perhotelan, maka rumusan profil lulusan program studi Perhotelan sesuai kebutuhan stakeholder, meliputi; Food and Beverage Manager, Sous Chef, Front Office Supervisor, dan Housekeeper serta turunan dari posisi tersebut;